L'obiettivo del progetto è stato quello di rinnovare senza snaturare l'attività commerciale, presente dal 1938 nel centro storico di Agrigento. Infatti pur cambiando radicalmente lo stile del locale è stata mantenuta l'entità storica del Bar_ristorante, attraverso l'accurata scelta dei materiali e delle forme, ma rendendo il tutto elegante, attuale e duraturo nel tempo.